مناسب ترین غذا ها و نوشیدنی ها مخصوص سفر های طبیعت گردی و کوهنوردی + نحوه درست کردن آنها
غذا در طبیعت و سفر های گردشگری و بقا در طبیعت
در این قسمت از مجموعه مطالب آموزشی دوره بقا در جنگل فیورس به بررسی انواع غذا ها و نوشیدنی هایی که می توان برای سفر های طبیعت گردی و کوهنوردی شما مناسب باشد خواهیم پرداخت و در ادامه به نحوه آماده سازی این غذا ها و نوشیدنی ها اشاره خواهیم داشت.
به مواد قابل خوردن غیر سمی که انرژی لازم برای ادامه ی سفر یا برنامه حتی زنده ماندن را به ما بدهد و حس گرسنگی را از ما بگیرد غذا می گویند.
- غذا در طبیعت شامل چند بخشه:مواد غذایی از قبل اماده شده مانند کنسرو و غذاهای فراوری شده.
- مواد غذایی نیمه اماده که نیاز به پخت ویا گرم کردن دارد.
- مواد غذایی خام که نیازبه درست کردن و پختن دارد که معمولا حجم و وزن زیادی دارند.
مواد غذایی نیمه اماده و از قبل اماده شده مذیت هایی که دارند حجم کم وزن پایین زمان بسیار کم برای پخت یا گرم کردن مانند کنسر پاستای آماده، نودل، جیره های غذایی و غذاهای خشک شده به روش انجمادی که طی فرایندی آب خود را از دست می دهند و وزنی حدود 150 گرم دارند و در خود کالری قابل توجهی نیز ذخیره می کنند تا برای شرایط بقا در طبیعت مناسب باشند.
مواردی که در انتخاب وعده های غذایی به آن باید توجه شود:
- تایم برنامه اجرایی
- محل برنامه
- تاریخ مصرف
- شرایط نگهداری
- روش طبخ
- وزن و حجم محصول
- هزینه
غذا در شرایط بقا در طبیعت
در شرایط بقا در طبیعت معمولا از برگ، ریشه و ساقه گیاهان، قارچ ها، حشرات، برخی از جانداران و حیوانات و تخم پرندگان می شود استفاده کرد.
روش های درست کردن غذا در طبیعت به صورت آماده
آماده کردن کنسرو در طبیعت
می توانید مقداری گوشت ومرغ و چربی همراه ادویه جات داخل ظرف های شیشه ای سس قرار داد درب را محکم بسته و داخل ظرف اب درحال جوشیدن قرار داده تا کاملا ببپزد.
خشک کردن گوشت و ماهی در طبیعت
میتوانیم با نازک کردن لایه های گوشت و نگه داشتن ساعتی در محیط به همدمایی رسیده و گوشت هارا در فاصله ای از آتش که حرارت بسیار کم و دود زیاد به گوشت بخورد تا گوشت هم پخته شود هم خشک شود.
نمک سود کردن گوشت برای استفاده در طبیعت
می توان گوشت را داخل ظرفی پر از نمک قرار داده و روی ان را با نمک پوشاند.
بیشتر مطالعه کنید: 10 وسیله و ابزاری که باید در کیت بقا در طبیعت خود همراه داشته باشیم
ساخت جیره های غذایی مخصوص طبیعت
می توانید آجیل را مانند تخم افتابگردان بادام زمینی بادام هندی کشمش وغیره را اسیاب یا چرخ کرده و داخل مقداری عسل یا کره بادام زمینی ریخته و ترکیب کنیم و در قالب و پلاستیک قرار داده و در یخچال نگهداری شود تا خود را بگیرد.
همچنین می توانید، مقداری جو دوسر نیمه اماده عسل پودر شکلات یا قهوه کنجد باهم ترکیب کنیم.
درست کردن گرانولا
جو دوسرنیمه اماده را با شیره انگور مخلوط کرده تخمه جات مانند تخم آفتابگردان تخم کدو بادام زمینی و غیره ترکیب کرده و روی شعله ی کم تفت می دهیم.
درست کردن نوشیدنی الکترولیتی مناسب سفر
می توانید با نوشیدن، نوشیدنی های الکترولیتی آب و الکترولیت های بدن خودتان را که در طول سفر از دست داده اید دوباره بازیابی کنید.
ترکیبات مختلف نوشیدنی:
- آب لیموترش و مقداری نمک دریا + قند
- آب لیمو ترش + آب نمک دریا + عسل
- مقداری زنجبیل + دارچین + عسل آب + جوش
غذا در کوهستان و کوهنوردی
اولین نکته تو انتخاب غذا مخصوص کوهنوردی وزن غذا است و میزان کالری در کوهنوردی 25 درصد از وزن کوله شمارو مواد غذایی اشغال می کند.
برای هر نفر و هر روز ، غذایی معادل ۹۰۰ گرم برای صعود ، ذخیره کند کوهنوردی و صعود ، نیاز به برنامه ریزی دقیقی دارد. تمام وعده های غذایی خود را دسته بندی کنید.
برای سعود های متوسط 3000 تا 4000 کالری سعود های سخت 4000 تا 5000 کالری بدن نیازمند است.
از غذاهای منجمد نیمه آماده کنسروی مانند:
- گوشت
- مرغ
- تن ماهی کنسرو لوبیا
- کنسرو عدسی
- نودل پاستا اماده
- اجیل
- شکلات
- گوشت خشک
- نان پنیر
- ابنبات های انرژی زا
- شکلات بار
- خشک بار که هم کربوهیدرات دارن هم چربی، پروتئین و انرژی دارند.
نوشیدنی ها و میان وعده های مناسب کوهنوردی
بدن در هر ساعت نیم لیتر آب نیاز دارد. پس به صورت مستمر آب بنوشید. برای میان وعده ها می توانید از آجیل، میوه های خشک و شکلات استفاده کنید.
می توانید در طول برنامه از شربت هایی مانند:
- آب و عسل و و لیمو
- شربت آب و عسل و زعفران
- دمنوش زنجبیل دارچین و عسل
- شربت یه شیره شامل ترکیب شیره خرما شیره توت شیره انگور با آب
نویسنده: استاد علی آشتیانی – گروه آموزش تخصصی بقا در طبیعت فیورس
دیدگاهتان را بنویسید